Como cortar cebola sem chorar

Porque algumas pessoas "choram" ao cortar cebola? 
A nutricionista Marilise Arruda Kerner explica que as células da cebola têm uma parte rica em enzimas, e outra parte com sulfuretos. "Quando as as cebolas são cortadas, suas células são rompidas e essas enzimas se misturam com os sulfuretos. Eles reagem e produzem uma substância chamada ácido sulfénico. Esse ácido é volátil e transforma-se em um gás." 
Quando esse gás chega aos olhos, é provocada a reação alérgica e as lágrimas são expelidas para lavar os olhos.

Mas seus problemas acabaram!